我坚信炖菜不应仅限于舒适的冬夜。像这样的淡淡的夏季肉汤，由桃红葡萄制成，并挤满了春季蔬菜，这是一个很棒的晚宴。与另一瓶桃红葡萄酒一起食用，为一场出色的壁画一罐盛宴。如果您正在举行周中的晚宴，这也是一个很好的袖子。
原料
4种烟熏培根，切成火柴棒
1个自由放养的有机鸡肉，切成8块（询问您的屠夫），皮肤
海盐
黑胡椒
1 x 750毫升桃红葡萄酒
2个海湾叶子
少量的薄荷小树枝，保存一些装饰
500-750毫升蔬菜或鸡肉汤*
400克小土豆
150克芦笋，木质末端修剪并切成5厘米长的长度
150克新鲜豌豆
10个萝卜，一半
100克豆瓣
细雨您最喜欢的特级初榨橄榄油
*如果需要，无麸质
方法
1.用中火放置一个大型厚底锅。热加入培根。煮三四分钟，直到培根脂肪呈现并开始染色。用一个开槽的勺子将培根铲入一个碗中，将脂肪留在锅中。
2.用盐和胡椒粉慷慨地调味鸡肉。将鸡肉分批呈棕色（以免锅里搅打），每侧约四分钟，然后将棕色碎片转移到托盘上并重复，直到所有碎片都是金色的。保持锅中积累的所有脂肪。
3.将培根和鸡肉碎片放回锅中，不要忘记鸡托盘中可爱的果汁。倒入桃红葡萄酒，草药中，并充满足够的汤料，以覆盖鸡肉。将盖子放在锅上，并用中火煮沸。煮沸后，将盖子放在顶部，在40分钟内不完全覆盖并在中等低火上煮沸。
4. 40分钟后，加入土豆。再煮15分钟，或直到土豆变软（将锋利的刀推开，它应该滑入）。检查调味料。
5.土豆变软后，加入芦笋，豌豆和萝卜，再煮两三分钟，然后在末尾搅拌豆瓣。盖上盖子并将其带到桌子上。
6.与法式面包，一瓶桃红葡萄酒和一群朋友一起食用。