用大黄来点缀这道传统的法国樱桃甜点。它适合凉爽的天气，但也非常精致和新鲜。
成分
这道菜需要6个13厘米的耐热盘子或小模子。
8指厚的大黄茎，切成8厘米长
4厘米姜片，去皮切片
细白砂糖80克
糖粉，磨成粉
冰淇淋或奶油，即可食用
面糊
细白砂糖100克
60克杏仁粉
10 g纯面粉
1捏海盐
250毫升奶
2个鸡蛋
3个蛋黄
方法
1.用风机将烤箱预热至180摄氏度或常规加热至200摄氏度。
2.将大黄、姜和糖加入陶瓷烤盘，搅拌均匀。放置20分钟。
3.烤大黄10分钟，休息10分钟。
4.对于面糊，加入糖，杏仁粉，面粉和盐到食品加工机，搅拌一分钟。加入奶油、鸡蛋和蛋黄，搅拌至均匀。
5.用黄油把盘子擦一下，再在上面抹上蓖麻砂糖。轻拍盘子以抖掉多余的糖。
6.把大黄分开放在盘子里，倒在面糊上。在中间的架子上烤15到20分钟，直到中间凝固，膨胀成金黄色。
7.在克拉弗提上撒上糖霜，和冰淇淋或奶油一起食用。
提示
1.你可以用樱桃、浆果、熟苹果或熟梨代替大黄。
2.你可以把它做成一个大盘子，但烹饪时间会有所不同。
3.试着用榛子粉代替杏仁粉。
4.搭配晚熟的灰比诺葡萄酒。