周日烤，这肯定会留下深刻印象。搭配大黄酸菜，大黄的果味馅饼是猪肉腹部丰富的平衡。
原料
2kg猪肉腹部，在骨骼上有皮肤
1汤匙橄榄油
2汤匙美海盐
2个棕色洋葱，大致切碎
3个大胡萝卜，大致切碎
1汤匙百里香叶，切碎
6个湾叶子
4个大蒜丁香，松开
375ml白葡萄酒
375ml雪利酒醋
方法
1.将烤箱预热至220℃。
2.使用斯坦利刀，通过使皮肤甚至在皮肤上伸展1cm，轻轻得分猪肚的皮肤。将橄榄油擦拭，然后将盐分成猪肚的所有侧面。
3.将猪肉放入30 x 40cm的烤锡，皮肤侧面。在烤箱中烤45分钟，或直到噼啪声开始形成。将烤箱减少到180℃。
4.从锡中取出猪肉并放在一边。将蔬菜，草药，大蒜，葡萄酒，雪利酒醋和375毫升水加入烤锡并搅拌结合。
5.将猪肉放回锡，坐在蔬菜混合物的顶部，皮肤侧面。用铝箔覆盖两小时，直到肉是嫩。将热量增加到220℃，从肉中取出箔，烘烤15-20分钟，以清脆噼啪作响。从烤箱中取出并放在一边，直到足够冷却以处理。
6.小心地删除骨骼并丢弃。丢弃蔬菜基地。用锋利的锯齿刀将猪肚切成2厘米的切片，并在猪肉酸辣调味品上搭配猪肉和噼啪声。
尖端：
- 如果你有剩下的猪肉，那是第二天的伟大，在带黄瓜泡菜的硬白色卷上切成薄片。