大黄和石榴馅饼食谱

吉尔快
吉尔·杜普莱克斯的大黄石榴馅饼。
吉尔·杜普莱克斯的大黄石榴馅饼。照片:威廉Meppem

这是一个让你用质朴的食物填满内心温暖的季节。浓郁的大黄和金色的酥皮是天作之合,但当浓郁的果汁和糖混合在一起,使蛋挞自焦糖化时,味道就更好了。

成分

800克大黄茎

2张现成的酥皮

一个鸡蛋,打

4汤匙蓖麻糖

糖霜用于撒粉

1石榴籽

方法

1.将烤箱加热到220摄氏度。大黄洗净,去茎,去叶。

2.把一个饼皮切成两半,形成两个挞基,边缘刷上打好的鸡蛋。从剩下的酥皮上切下几条,在两个挞基上形成凸起的边缘。在凸起的边缘刷上打好的鸡蛋。

3.放置在烤盘内衬烤纸,因为果汁会流动和燃烧。将大黄修剪成适合每个蛋挞的长度,放在上面。撒上糖,烤15到20分钟,直到面皮变成金黄色,大黄变软。

4.撒上石榴籽(和果汁),和浓奶油或冰淇淋一起食用。