方法

烤箱预热到180摄氏度。

做花椰菜沙拉将花椰菜放入食品加工机中搅拌成大米状。取出放在铺好纸的烤盘上，倒入椰子油，轻轻搅拌均匀。在烤箱里烤20到30分钟，直到颜色变成你喜欢的颜色，中途摇晃托盘，防止花椰菜烧焦。冷却后放入碗中与剩下的沙拉配料混合。

用来做蘸酱把所有材料混合在碗里，放在一边。

做饺子将除了饺子皮以外的所有材料混合在一个碗里，用手按摩，直到混合物摸起来很粘，完全融合。

将饺子皮放在干净的工作台上，用水刷饺子皮的边缘。在每个饺子皮中间放2茶匙猪肉混合物，对角线折成三角形(如果用圆形饺子皮，可以折成半月形)，把两边捏在一起，沿着两边的长度压紧密封。用湿茶巾盖上，放在一边。重复使用剩下的饺子皮和馅料。

对于浆液将生粉和水搅拌均匀。

将葡萄籽油倒入不沾油的中等煎锅中加热。把一半的饺子放在锅的中心围成一个圈，使它们几乎接触到，用中火煮到金黄色(3到4分钟)。

倒入一半的玉米淀粉浆在饺子上，迅速盖上盖子，煮4分钟。控制你的热量是很重要的，如果温度太高，浆液会蒸发得太快，晶格效应就会失去。

揭开盖子，继续煮，直到液体蒸发，饺子形成薄薄的金色外壳(2至4分钟)。准备好后，在平底锅上放一个盘子，迅速翻转，用锡纸覆盖盘子以保持温暖。重复做第二批饺子。

把饺子放在花椰菜沙拉上，蘸酱/酱汁放在旁边。

注意:酥脆的底部“皮”很难做到。如果它看起来还没有形成，重复泥浆步骤，降低温度。掌握这个过程可能有点麻烦，但如果有必要，可以重复这个过程。