方法

土豆带皮煮熟。用叉子刺穿它们来测试。马上把土豆沥干，然后戴上一次性手套，削土豆皮。重要的是动作要快，趁土豆还热的时候做汤圆。

削土豆皮时，放一大壶盐水烧开。去皮的土豆捣碎，你可以用搅拌机或米饭，直到它们都去皮并捣碎。每公斤土豆泥，重200克面粉。

把一半的面粉放在长凳上，把土豆放在面粉上。把鸡蛋和盐加到土豆里，然后再撒上剩下的面粉。用手将面粉、鸡蛋和土豆混合均匀，揉成面团。轻轻地揉一分钟左右;你揉得越多，你的汤团就会变得越硬。

用手轻轻推一下面团，它应该能弹回去。当它出现时，切下少量，卷成拇指直径的长圆木。水一定要开着。

从木头上切下拇指般宽的小块，滚到撒了面粉的盘子里，然后倒入沸水中，一次切几块——你想让水很快回到沸水中。等汤团升到顶部，轻轻地拿出来，拌入虾肉酱。为热。

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