方法

一半的西红柿宽度和放置在烘烤托盘上。季节良好，飞溅在一​​些香醋和油上。在120℃下烘烤1-1/2小时，直至软化和略微脱水。

对于皮亚尼，将面粉，用面团钩连接到搅拌器的碗中。添加猪油并在低速上混合。逐渐加入约200毫升温水，直到平滑的面团形式。它应该感到柔软，柔滑和柔韧：如果它太湿了，那就难以处理;如果它太干，它将容易地破裂。形成8个球，在面粉表面上休息30分钟，用湿毛巾覆盖。

为了获得最佳结果，滚动杂皮品订购并在铸铁锅中烹饪。您也可以尝试在烧烤上或以优质的非粘刀做它们;诀窍是让它超级热。

当锅很热，加入面团盘（厚度约2mm），首次摇动任何过量的面粉。它将开始泡起来抬起锅。旋转面团甚至烹饪，直到它在底座上有棕色斑点，然后翻转帕迪纳并将热量变下来。

遍布一些njuda，Straccoino和几个烤番茄一半。将光盘折叠并继续在每一侧煮，直到填充熔化和温暖。

立即服役用新鲜的火箭叶和柠檬楔子。

烹饪几个皮西后，褐色面粉的残留物将在平底锅上积聚，在烹饪之前需要擦拭。

（注意：Straccoino可能需要预先从意大利熟食店或奶酪店订购。）

服务4.