当天气变暖，西红柿进入市场时，我就开始做各种各样的简单沙拉，来庆祝这种最神奇的水果的荣耀。这是最新的。用较少的标本来做沙拉是完全没有意义的，而且是对其他食材的浪费。如果你找不到成熟、美味的西红柿，那就不要去超市买那些看起来不受季节变化影响的西红柿了。如果你必须等，那就等吧。
成分
4个大的成熟的传家宝番茄
8个小樱桃番茄
4汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙雪利酒醋
1个水牛芝士大球
10罗勒叶
10个小的腌洋葱
4个泡椒，切片或整只
厚切片的酸面包，上菜
1瓣大蒜，去皮
方法
1.取最大最熟的西红柿去核，在底部的果皮上划一个十字。用沸水焯水1分钟，然后放入冰水中。
2.冷却后，将番茄剥皮，切成小块，和整个圣女果一起放入碗中(大一点的可以切成两半)。加入油和醋，加盐和现磨黑胡椒调味，搅拌均匀。
3.剩下的西红柿切两个2厘米厚的，然后把最后一个切成六块。放在盘子里。
4.把马苏里拉干酪撕成五片左右，撒在番茄上，然后用盐和胡椒调味。撒上一半罗勒，然后用勺子淋上番茄汁。撒上洋葱、辣椒和剩余的罗勒。
5.与此同时，将面包在煎锅或烤面包片上烤焦，涂上大蒜，然后再淋上一些额外的油，与沙拉一起食用。
*在专卖店和一些超市可以买到腌制的金迪拉辣椒(它们并不总是按类型标注，但都是细长的，颜色从绿色到黄色)。