这是一个简单的周中鲑鱼菜，但可以用自己喜欢的鱼代替鲑鱼。我喜欢黄瓜味，切成丁的鳄梨折叠。切碎的墨西哥胡椒也将东西调味。
原料
4 x 185克鲑鱼片，脱掉皮肤
特级初榨橄榄油，用于油炸
对于黄瓜和萝卜
8个红色萝卜
3个黎巴嫩黄瓜，一半，种子去除
1个芹菜茎
100毫升特级初榨橄榄油
2汤匙红葡萄酒醋
1茶匙全格兰芥末
海盐和新鲜的胡椒粉
少数薄荷叶
方法
使用Mandoline Slicer，将萝卜，黄瓜和芹菜切成薄片非常细（否则，如果您的刀工作很好，请使用非常锋利的刀）。
搅拌油，醋和芥末酱一起放在碗里，然后用盐和胡椒粉调味。撕开薄荷叶，然后在碗中加入切成薄片的蔬菜。倒在调味料上，混合混合。
加热一个大的，不粘的煎锅，烧烤或烧烤变热。用海盐调味鲑鱼，然后淋上少量油。将鱼在热量上放置，呈现侧面。煮两分钟，然后再煮一分钟，或者几乎煮熟，然后在温暖的地方休息约1分钟。
服务将一块鲑鱼放在每个盘子上，然后放在上面。
威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。Hannah Meppem的造型。爱丽丝故事的食物准备