应季蔬菜和水果来代替你的购物篮

墨尔本快乐苹果蔬菜水果店(The Happy Apple greengogroer)的柑橘正值上市季节。
墨尔本快乐苹果蔬菜水果店(The Happy Apple greengogroer)的柑橘正值上市季节。照片:格雷格·布里格斯

对于蔬菜水果商来说,这将是一个艰难的冬天,因为寒冷的天气减缓了数月的暴雨后作物的恢复速度。

“现在一切都是疯狂的,一切都太贵了,”彼得·沙辛(Peter Shaheen)说,他是在新南威尔士城堡山(Castle Hill)联合开办西北种植公司(Northwest Growers)的两兄弟之一。

“我们尽量压低价格,但我们基本上都是按成本价卖。”

沙欣说,卷心菜、萝卜和辣椒等蔬菜受到的影响最为严重,因为一些种植者“今年已经被洪水淹没了三次”。

卷心菜的价格曾经是2- 3美元,现在则是6- 8美元。辣椒,尤其是红辣椒的价格翻了一番多,从每公斤4- 5美元涨到每公斤10美元左右。

“胡萝卜的价格从来没有真正改变过,20年来一直如此。”
“胡萝卜的价格从来没有真正改变过,20年来一直如此。”照片:盖蒂图片社

沙欣说:“每次种植者种植时,雨水就会来把它冲走。”

为了找到最好的价格,你应该做一些研究,因为一些蔬菜水果商,比如西北种植者,有当地的供应商,他们有水培设备,并制定了价格协议。

Shaheen说:“这就是我降低亚洲蔬菜价格的方法。”

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在维多利亚,当地农产品受到的冲击没有那么严重,里昂·穆加文(Leon Mugavin)对有关价格上涨75%的报道嗤之以鼻。叶子商店的创始人已经卖了20多年的新鲜农产品,他说价格在一定程度上波动是正常的。

“农产品价格有点歇斯底里。增幅更像是10%至20%,”穆加文表示。

“它并不理想,但也不贵,你仍然可以用合理的价格用澳大利亚种植的水果和蔬菜做一顿非常好的饭。”

穆加文说,更高的价格可以及时提醒人们季节性购物。

他说:“问问你当地的蔬菜水果商现在是什么季节,而不是去找一些同质化的产品,农民们正在与自然抗争,争取一年52周都能生长。”

烤蔬菜配面饼和打过的羊乳酪。

亚当·劳的烤蔬菜配面饼和打过的羊乳酪(配方)照片:威廉Meppem

一份美味的蔬菜烤肉或许正是你的最佳选择。菜花,胡萝卜,土豆而且南瓜这个季节保持合理的价格。

穆加文说:“20年来,胡萝卜的价格从来没有真正改变过。”“每年的这个时候,南瓜都非常有价值。”

消费者可以用辣椒代替其高蛋白、低碳水化合物的近亲辣椒西葫芦.在维多利亚,每公斤约2.80美元,也便宜了大约5倍。

穆加文说:“目前它确实物有所值,因为它是我们供应过剩的产品之一。”或者你可以试着换一套茄子.现在有很多茄子。”

对于那些想要同时吃两份水果的人,穆加文建议不要吃蓝莓、草莓和覆盆子。相反,试一试普通话。柑橘季的提早开始意味着“极具价值”。

“我的建议是,在购物时要更灵活一点,”穆加文说。“市面上有数以百万计的食谱,你很有可能找到你喜欢的不同的食谱。”