我喜欢这些类型的面食酱在温暖的月份，将季节性蔬菜与简单的香醋结合起来。短面条似乎最适合这道菜，你可以添加其他切片的蔬菜，如蚕豆和朝鲜蓟。芦笋总是伟大的，夏天的西红柿很棒。通过Prosciutto或Salami切割并折叠一点肉和额外的复杂性。对于素食盘，省略凤尾鱼，并替代奶酪的面包屑混合。
原料
400克干斯特拉扎雷斯蒂
1个小茴香灯泡，切成4cm骰子
2个藤蔓成熟的西红柿，切成4cm骰子
3个凤尾鱼，切碎
½杯黑橄榄，切碎
1茶匙萨尔萨马赫卡辣椒酱（从烟花食品中提供）
1柠檬汁
40ml红酒醋
2 TBSP罗勒，大致切碎，加上额外的服务
2汤匙平叶欧芹，大致切碎
150ml特级初榨橄榄油
磨碎的帕玛森，服务
对于面包屑混合（可选）
4 TBSP酸面包面包屑
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙平叶欧芹，切碎
方法
1.将一个大片盐水煮沸到煮沸，煮掉意大利面8分钟。流走。
2.将茴香，西红柿，凤尾鱼（如果使用）和橄榄组合在碗中。季节含有众多海盐和一大碎黑胡椒。然后加入辣椒酱，柠檬汁，醋，草药和橄榄油，然后结合。
3.将排出的面食添加到茴香混合物，折叠并检查调味料。
4.划分4面食碗，并用新鲜磨碎的帕尔马干酪和额外的罗勒服务。
5.如果使用面包屑混合，如果使用，将烤箱加热至180℃扇形（200C常规）。在托盘上铺设面包屑，并用橄榄油和盐淋树。煮至金棕色。沥干厨房纸上，当冷却与欧芹结合时。