中国风格的鸡肉汤很容易制作。只需将骨头浸入很多冷水中，在一个很大的锅中，加入5片厚的新鲜生姜，7-8个春洋葱，减去绿色顶部和6个轻轻碎的大蒜丁香。煮约三个小时，然后竭尽全力去除表面上升的任何浮渣。它比西方股票产生的风味要高得多。同时，蛋ust又精致可口：顶上任何喜欢的炒菜。
原料
对于鸡蛋蛋ust
3个鸡蛋
90毫升中国风格的鸡肉库存（请参阅介绍）
对于炒菜
60毫升花生油
150克牛肉
2汤匙天津保存了卷心菜*，冲洗和切碎
3汤匙腌制的芥末蔬菜*，切碎
1汤匙盐萝卜*，切碎
1.5厘米的生姜旋钮，切碎
2个小丁香大蒜，切碎
1茶匙淡酱油
1茶匙黑酱油
2茶匙脆皮辣椒酱，例如老甘玛*
1茶匙白糖
2个葱，切成薄片
1⁄4杯无盐的烤花生
方法
1.对于蛋ust，将鸡蛋用汤汁搅拌在碗中，然后倒入适合蒸锅中的浅耐热碗中。用保鲜膜盖住，并在煮水中轻轻蒸12-15分钟，或直到鸡蛋固定为止。它仍然应该有些摇摆。
2.同时，将锅放在高火上。当吸烟热时，淋上一半的花生油，然后迅速搅拌牛肉碎，直到煮熟为止。取出并放在一旁。
3.加入剩余的油，以及保存完好的卷心菜，腌制的芥末蔬菜，咸萝卜，姜和大蒜，然后炒至香。除了春季洋葱和花生外，还要加入其余的成分 - 煮5分钟。
4.将牛肉放回炒锅中，然后炒至热涂有其他成分。食用蒸的蛋ust，上面放上炒牛肉混合物，并用切成薄片的葱和烤花生装饰。完美的伴奏包括米饭和蔬菜和牡蛎酱。
*可在Coles和Woolworths或在线上找到buyasianfood.com.au。
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