贻贝作为替代,保持包的冷冻扳手蟹:它可以从冰箱到煎蛋在大约五分钟。
成分
1公斤贻贝
3自由放养的或有机鸡蛋
4瓣大蒜,切碎
2葱,细切
1茶匙海盐
绍兴黄酒1汤匙
1汤匙蚝油
4汤匙植物油
新鲜的辣椒酱或辣酱,服务
婴儿香菜,服务
蒸米饭,服务(可选)
方法
1。把贻贝在盖严的一锅,然后在高温;一些果汁和蒸汽开蚌类将会下降。不要长时间烹调,把贻贝开放。泄水果汁(你可以丢弃或冻结其他用途)并删除所有贻贝的壳。
2。加入鸡蛋、大蒜、葱、海盐、绍兴和蚝油。
3所示。热锅中的油在高温就吸烟。下降鸡蛋混合物,轻轻搅拌至金黄色下面,几乎集,1 - 2分钟。添加贻贝和仔细翻煎蛋/把一盘/顶部,翻转快速滑动的煎蛋倒入锅中。煮,直到它开始把金黄色下面,1 - 2分钟。滑到盘子里,撒上些辣椒酱,和婴儿芫荽装饰。如果需要整整一个饭,饭。
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