方法

1。做糕点时，将面粉、糖粉和盐放在食品加工机中加工几秒钟，然后加入黄油，搅拌至面包屑的稠度。加入蛋黄和水，把面团揉成一团。倒在长凳上，轻轻揉捏，然后分成两个球，用保鲜膜轻轻包裹。压成两个扁平的圆盘，冷藏至少一个小时。

2。用可拆卸的底座润滑22厘米的馅饼盒并放在一边。

3.准备就绪后，将其中一个糕点圆盘和放置在轻微撒粉的工作表面上。用擀面杖轻拍糕点以略微软化，然后卷到约3mm厚。将糕点覆盖在馅饼外壳上，按到位并修剪任何悬垂。冷藏至少30分钟。

4.盲烘烤糕点外壳，预热烤箱到200C（180℃强制）。用烘烤纸线涂抹糕点盒，覆盖底座和侧面，然后填充烘焙豆。放在烤箱托盘上并烘烤25分钟。取下豆类和纸张，将糕点盒返回烤箱另外五分钟或直至金色，从烤箱中取出。将烘箱温度降至130℃（110℃强制）。

5。虽然糕点案件在烤箱里，但制作蛋羹。用砂浆和杵轻轻地用迷迭香（或海湾叶子），然后在非常低的热量下用奶油放入一个小的平底锅中。当奶油很热时，关闭热量并让草药注入10分钟。在中碗中搅拌蛋黄，Muscovado糖和盐，然后小心地将热奶油倒在鸡蛋上，在你身上不断搅拌。将蛋羹留成大壶并丢弃草药。

6。将糕点盒放在烘烤托盘上，在烤箱的中间机架上。小心地将蛋羹倒入糕点外壳中，然后轻轻地将托盘一直推入烤箱。烘烤50〜60分钟，或直到截至冻扣。从烤箱中取出并允许冷却。

7。为了制作碎片，将黄油和金色糖浆结合在一个小的平底锅中，并将中低热量放在熔化中。当它开始泡泡时，煮一分钟，然后折叠在玉米片和海盐。在衬里的烤箱托盘上铺设在200℃（180℃泛卷）上烘烤10分钟，直至金色和冒泡。从烤箱中取出并允许在碎片上轻轻粉碎之前冷却。用奶油服务。

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