方法

1.将烤箱预热至150℃。猪肉用盐和碎香料调味，并将其置于烤盘中。将海湾，洋葱和大蒜散布在猪肉上。用铝箔加入橙汁并盖上碟子。在覆盖烤盘之前，我还用烘焙纸覆盖猪肚。将其放入烤箱中四小时或直到猪肉非常柔软。准备好后，让它在其果汁中冷却，然后覆盖并冷藏至少一晚。

2.从盘子中取出猪肉，从烧烤液体中刮掉调味料，留下固体并将液体放在一边。将猪肉切成12个相等的立方体。将糖放在一个小型厚重的平底锅上，在中高温下制作焦糖酱。不要搅拌。当糖是黑暗的琥珀色时，加入60克黄油和水。

3.搅拌直至气泡消退，煮一分钟。从热量中取出。在一个小炒锅中，在中高温下融化剩余的黄油，加入埃斯科或大蒜，煮至半透明。加入120毫升猪肉烧酒液体，60毫升焦糖酱，味噌，红酒醋，大豆和鱼酱。带到炖肉，煮30秒左右，然后从热量中取出。

4.用橄榄油涂上不粘煎锅的底部，将其放在中高温下，并在所有侧面均匀塞到金色。将味噌釉添加到猪肉上，涂上厚度的中热，不断转动。减少酱汁一分钟并立即发放。