方法

在锅中放入一汤匙油，用大火加热，然后转到中火，打一个鸡蛋。轻煎，移动鸡蛋，防止它粘在上面，用勺子把热油浇在上面，使边缘酥脆。煮到蛋白变硬，蛋黄仍然是稀的。小心地取出鸡蛋，把它放在一个加热的盘子上，盖上锡纸。用同样的方法煎其他的鸡蛋，煮猪肉的时候要保温。

用研钵和杵，把大蒜、鸟眼辣椒和盐一起捣碎。

把剩下的油倒入锅中。油热后，加入柏油炒一分钟，然后加入大蒜和辣椒，快速炒香(如果你需要更多的油)。加入猪肉，炒几分钟，直到多余的水分蒸发，猪肉开始变成棕色，然后加入豆类和红辣椒，再炒两分钟。

加入鱼露和糖调味，注意不要太咸。加入高汤或水，用小火慢炖(不要让它沸腾，否则肉会变硬，太多的水会蒸发掉——应该有足够的水形成酱汁)。加入罗勒叶，一旦它枯萎了，就关火。

在每道菜上放一个煎蛋，旁边放米饭。