如果你没有足够的时间和意愿来制作这款烤面包的所有成分，你可以使用从商店买来的优质香蒜沙司和洋葱酱。尽管价格不菲，但你还是很值得自己动手做，可以用来做意大利面、吐司和其他需要一点调料的东西。我坚信大多数食物都是由一流的调味品改善的，这家伙也不例外。
成分
香蒜沙司
75克佩科里诺干酪,磨碎
50g平叶欧芹，取下叶子
75克罗勒叶
50g牛至，叶子摘下来
松子50克、烤
半柠檬汁和柠檬皮
1瓣大蒜，大致切碎
8-10汤匙特级初榨橄榄油
盐和胡椒调味
洋葱酱
4个红洋葱，对半切成薄片
2汤匙橄榄油
一大撮盐
1 / 4杯红糖，额外加点调味
¼-½杯苹果醋
三明治
1条酸面包切成12片厚片
175克马苏里拉奶酪
半杯晒干的番茄(如果你能找到烟熏的)
12片新鲜罗勒叶
150克塞拉诺火腿
方法
使香蒜沙司把所有的食材都加入搅拌机，搅拌均匀。加入8汤匙橄榄油，检查稠度——它应该是一个令人愉快的厚实的酱汁。如果太稠，加入剩余的油，继续搅拌，直到平滑。检查调味料。加入一个螺旋盖的罐子，盖上一层橄榄油(约1厘米深)，放在一边，直到准备使用。(剩余的香蒜酱放在一个密封的罐子里放入冰箱可以保存几周。)
来做洋葱酱用中火加热一个中等大小的平底锅。倒入橄榄油，待油微微发亮后调小火，加入洋葱。排至白色、半透明、柔软。加入盐、糖和四分之一杯醋，继续用小火烹饪，直到达到深色的、像果酱一样的稠度(大约15到20分钟)。品尝酸甜平衡，根据需要调整糖和醋。转移到密封容器中。(和香蒜沙司一样，洋葱酱可以在冰箱里保存几周。)
来组装三明治把一片酸面包放在案板上。涂上香蒜沙司。加几片马苏里拉奶酪盖在上面，塞拉诺火腿，两片罗勒叶和半干番茄。再铺上一片涂有洋葱酱的面包和三明治。重复处理剩下的面包和食材。在三明治压榨机里烤，直到马苏里拉奶酪融化并渗出——这是一个很好的迹象，表明所有的材料都正确加热了。马上拿出来吃。
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