Lamington与柑橘的蛋糕

Lamingtons,但花哨!
Lamingtons,但花哨!照片:Marcel Aucar

没有什么比一个小的烘焙款待,有美味的扭曲来改善任何场合。我喜欢一个好的拉明顿,我最喜欢的调味品是柑橘酱。我在这里把它们放在一起,在澳元经典上扭曲,可以为任何场合提供服务。

原料

115克黄油,在室温下

200克蓖麻糖

2个蛋

1茶匙香草

180g普通面粉

1 1/2 TSP发酵粉

240ml牛奶,在室温下

400g糖霜,筛选

35G不加糖的可可粉

45克无盐黄,切成小块

2-3杯干燥的椰子

200g柑橘酱,温暖和泥

300ml奶油,搅打到软峰

方法

将烤箱预热至180℃并用纸帕蒂平底锅线排列12杯锡。

打败黄油和糖直到轻盈蓬松。每次加入鸡蛋,一次跳动良好。在香草中击败。

在一个单独的碗中,用烘粉筛过面粉。用搅拌机在低速时,将面粉混合物和120ml牛奶加入黄油混合物中。根据需要刮擦碗的侧面。

均匀地用面糊填充帕蒂锅杯,烘烤约18分钟或直到刚刚设置,插入中心的牙签出来清洁。

从烤箱中取出并放在电线架上以完全冷却。

一旦冷却,小心地卸下纸帕蒂平底锅。将糖糖和可可粉放入碗中。

加热黄油并剩下120毫升牛奶,直至黄油熔化,然后倒入糖粉混合物中。搅拌混合物直至其达到光滑的浇注一致性。

将椰子放在大板上。一次一次,将蛋糕浸入巧克力涂层中,然后在椰子中滚动蛋糕。轻轻地将Lamingtons转移到清洁的线架上设定。

一旦设定,使用小折叠刀在蛋糕顶部切出茶匙大小的洞并填充柑橘酱。管霜在每个蛋糕顶部和服务。

小费:冰雪蛋糕蛋糕与两个人更容易:一个人在巧克力中蘸上每个蛋糕,另一个人在椰子中涂抹它,所以你每次都不要清洁双手冰。