这款墨西哥风格的菜肴是冬季温暖的一餐的伟大基地。
原料
2个新鲜的jalapeño辣椒，种子和切碎
500克罐头的Tomatillos，排水
3个小蒜瓣
1茶匙地面孜然海盐
25克切碎的香菜叶，加上额外的装饰
2汤匙特级初榨橄榄油
1kg虾，去皮，尾巴留下来
玉米饼和石灰宿舍，服务（可选）
方法
1。对于莎莎来，将Jalapeño辣椒放入带有足够水的平底锅中覆盖，煮20分钟，直到招标。排水辣椒。
2。将辣椒，Tomatillos，大蒜，小茴香和较好的盐在搅拌机或食品加工机中占据，直到粗糙的粗碎。添加香菜并混合直到平滑。搁置。
3.将锅放在高温和热油上，直到它几乎吸烟。用海盐撒上虾肉，加入锅，平滑到一层，转弯90秒后煮，直到半透明。
4。将热量减少到介质并将酱汁添加到锅中。折叠虾以轻轻再加热。5.服务，放在碗里，撒上额外的香菜。如果需要，可以用新鲜或炸玉米饼，和石灰宿舍。
对于另一个美味的墨西哥风格的菜，试试Neil Perry的辣马丘酱的肉丸。