卡伦·马蒂尼(Karen Martini)的烤芹菜,欧洲防风草和茴香

烤芹菜,欧洲防风草和茴香配奶油,帕尔玛干酪和茴香。
烤芹菜,欧洲防风草和茴香配奶油,帕尔玛干酪和茴香。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
素食主义者

这是对冬季烤蔬菜的极其豪华的,奶油和帕尔马干酪制作了起泡的焦糖酱,以供芳香,芳香选择。我特别喜欢茴香和茴香的结合方式,可以补充独特的泥土冰淇淋和泥土 - 毛皮腹腔。按照任何烤蔬菜的方式食用:烤猪肉或鸡肉特别好,只需要一件简单的苦叶沙拉即可。

原料

4个小欧洲防风草,剥皮,修剪和四分之一

1个小茴香灯泡,切成2厘米片

1腹腔头

8个大蒜丁香,皮肤上,砸碎

4个百里香小树枝

3茶匙茴香种子

盐薄片和新鲜的地面

黑胡椒

特级初榨橄榄油

150毫升奶油(35%脂肪)

80克Grana Padano,精细磨碎

方法

1.将烤箱预热至180c扇形(200C传统)。

2.将欧洲防风草和茴香放在一个大烤盘中。

3.剥离腹腔乳液,切成2厘米x 6厘米的警棍,然后放入盘子中(我不建议您提前这样做,除非您使用酸水来防止褐变*)。

4.将大蒜,百里香和茴香撒在蔬菜上,用盐和胡椒粉调味,然后用油淋上毛毛雨。将100毫升的水加入盘子,然后用箔纸盖住并烤20分钟。

5.露出盘子,然后倒在奶油上。散布在奶酪上,轻轻搅拌。再烤20分钟,直到金黄色和冒泡,然后食用。

笔记如果您只能找到较大的欧洲防风草,请确保修剪其木质核心。