方法

热油在厚底炖锅中，中火加热。加入洋葱和辣椒，然后加入sauté直到变软。加入牛至和整个孜然籽，继续煮大约一分钟。加入番茄，玉米卷酱和鸡汤，然后加火。煮至沸腾，频繁搅拌，然后改用中慢火煮30分钟左右，直到煮至一半。

在一个小煎锅里，加入约1 / 4杯植物油，中火加热。用一小块玉米粉圆饼测试一下油，它应该马上就会冒泡，但要确保它不会马上变成棕色。每个玉米饼每面煎30秒左右。你希望它们是油炸的，但不是硬的。把每个玉米饼放在铺有纸巾的盘子里沥干，放在暖和的地方。

炒每一个鸡蛋-我喜欢蛋黄稀一点-然后在每个盘子上放两个玉米饼，上面放两个煎蛋。用勺子蘸上莎莎酱，然后在上面撒上干酪。

即可食用配菜:辣酱、炸豆、牛油果、香菜、酸奶油、辣酱等。

最新信息
•Queso fresco可以代替马苏里拉奶酪，甚至白软干酪，这取决于你的感觉。
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