方法

将牛奶和奶油倒入平底锅中，加入蓖麻糖、香料、香草荚和种子。煮至沸腾，熄火，坐着浸泡半小时。通过一个精细的过滤器。

使用一个1升容量的深陶瓷烤盘，也可以放在一个带水的深烤锡里，温柔地烹饪。在烤盘的两侧和底部轻轻刷上一些软化的黄油。

把每个圆面包从上到下切成5片。在切面涂上黄油。

在一个干净的碗里，把鸡蛋和蛋黄打在一起。把牛奶混合物再温一温。慢慢倒在鸡蛋上，边搅拌边搅拌，直到完全混合。用细筛过滤。

不去皮，把苹果切成4-5毫米的圆形，这样每片苹果的核就在中间。选择大一点的切片(大约30片)，把种子都去掉。

将面包片铺上苹果片。把注入的牛奶慢慢倒入盘中，每次三分之一，让面包吸收。静置10分钟，直到液体完全吸收。撒上德麦拉拉糖。

放入烤盘，将水壶里的热水倒到烤盘边缘的一半。将烤箱预热到140摄氏度，不盖盖子烤40分钟左右，直到布丁凝固，顶部略呈棕色。从烤盘中取出，静置10分钟后食用。

视频:如何制作热十字面包