方法

1.根据包装上的说明，从冰箱里取出面皮解冻。预热烤箱至200摄氏度(180摄氏度风机强制)。

2.在煎锅中加热1汤匙橄榄油，用中火加热洋葱，直到洋葱变软变透明(大约15分钟)。加入蒜末、盐和辣椒片，再煮2分钟，然后放在一边冷却。

3.同时，将乳清干酪、凤尾鱼和柠檬皮放在一个小碗里，备用。

4.在工作台上撒上少许面粉，铺上糕点纸。用一个23-25厘米的蛋糕模做模板，描出四周，切出两个圆。在面皮的顶部轻轻刷上蛋液，然后，用锋利的小刀，在面皮周围划上一个边缘，距离圆形边缘约1厘米，注意不要全部切掉。把它们分别放在有烤纸的烤盘上。

5.将一半的洋葱混合物涂在每一个面皮上(保持边缘干净)，然后撒上一半的西红柿(切面朝上)。将意大利乳清干酪和凤尾鱼混合均匀，然后放入预热过的烤箱。烤25-30分钟，直到面皮边缘呈金黄色并膨胀起来。你可能需要旋转和交换托盘在烤箱的架子上，以便馅饼煮均匀。

6.在烘烤馅饼的同时，把橄榄、酸豆、欧芹和剩下的半汤匙橄榄油放在一个小碗里。用勺子把混合物浇在烤好的果馅饼上，冷却5分钟，然后撒在帕玛森刨花上。趁热或室温食用。