这些煎饼以最美味的方式跨越了甜蜜和咸味之间的鸿沟。如果心情有咸味，请搭配鳄梨，酸奶油，香菜和辣椒，或者搭配山核桃和鲜奶奶油，如果转向甜蜜的一面。或者，对于两者的最终，就像我在这里一样，培根和枫糖浆。任何类型的南瓜都可以在这里工作，尽管胡桃的甜肉是理想的。
原料
350克南瓜，去皮并切成4-5厘米的碎片
50克浅红糖
2个蛋
350毫升牛奶
1茶匙香草提取物
150克即时玉米粥
200克普通面粉
1茶匙混合香料
1茶匙苏打水
1茶匙发酵粉
½茶匙盐
60克无盐的黄油，然后融化到室温，再加上50克，融化了50克
50毫升菜籽油（或其他无味的油），用于烹饪
要塞夫
咸黄油
8个培根皮疹，煮熟
枫糖浆
方法
1.通过蒸，沸腾或微波炉煮熟，直到完全变软，然后将其沥干并捣碎至光滑的泥：您需要250克。将果泥放在一个中等大小的碗中，加入糖和鸡蛋，然后搅拌。加入牛奶和香草，再次搅拌直至完全混合。
2.将玉米剂，苏打水的碳酸氢盐，发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中，然后将其放入南瓜混合物中。折叠以混合，然后混合60克融化和冷却的黄油。覆盖并冷藏面糊约30分钟（或最多两天）。
3.将50克额外融化的黄油和油混合在碗中，然后放在炉子附近。
4.将大型不粘煎锅加热到中低火上，当热时，将一些厨房纸（或用糕点刷）轻轻到黄油/油混合物中，然后在热锅上滑动。用一个小杯子，将一些面糊（约80毫升）sc起，然后滴到热锅上。将面糊铺开，直到煎饼宽约12厘米。煮约90秒 - 您应该开始看到气泡出现在表面上，煎饼的底部应浅褐色 - 然后翻转并煮约一分钟。转移到烤盘中，并在低烤箱中覆盖，约120摄氏度（常规140c）。用剩余的面糊重复该过程。
5.在每个盘子上堆叠两三个煎饼，上面放上一盘咸黄油，然后与枫糖浆和脆皮培根一起食用。
小费：面糊将在冰箱中持续两天，您可以冷冻所有剩下的煎饼，并用烘烤纸层，长达三个月。