烘焙草莓集中自然糖分的水果和加剧他们的味道no-churn冰淇淋。薄荷,切碎,注入到奶油,添加一个清爽的注意。杏仁脆添加了一个吃了还想吃的纹理并保持在一个密封的容器应该你想要额外的。
成分
的冰淇淋
草莓600克(约20大的),清洗和脱壳
1大鸡蛋,加2大蛋黄
1汤匙柠檬汁
180克砂糖
24大薄荷叶,切碎
⅛茶匙盐
200毫升奶油含量过高
草莓和新鲜的薄荷叶装饰
的杏仁脆
70克的杏仁薄片
施法者50克糖
50克糖浆
25克无盐黄油
撮盐
方法
1。预热烤箱到180 c fan-forced (200 c常规)和烤盘,烤纸。传播着托盘上的草莓和烤40分钟,直到他们散发出果汁和崩溃。从烤箱中拿出来并允许冷却之前将浆果(但不是果汁)食品加工机。闪电战泥,然后刮倒进碗里,盖上锅盖,冷藏。
2。足够的水倒入一个中等大小的炖锅内上涨约3厘米的方面:你希望从电动搅拌机碗坐在锅没有碰它。烧开,然后把低闷煮。
3所示。同时,一起搅拌鸡蛋,蛋黄,柠檬汁,糖,薄荷的叶子和盐的碗电动搅拌机。把碗在滚水,不断搅拌大约5分钟,直到糖溶解,混合非常温暖。把碗回电动搅拌机,打在中等速度,直到混合厚和酷(约10分钟)。添加冷泥和低速搅拌直到组合,然后在冰箱里。
4所示。把奶油放在一个干净的碗和鞭子手持搅拌器(或电动搅拌机如果你有另一个干净的碗里)至表面柔软。使用搅拌或抹刀,轻轻地把奶油草莓奶油直到充分混合,然后倒入一个容器冻结至少12个小时。
5。杏仁脆,预热烤箱到170 c fan-forced (190 c常规)和手头一个大烤箱托盘用两块烤纸来适应。
6。传播精疲力竭的杏仁烤盘,烤5分钟直到浅金黄色。删除从烤箱,但把它打开。
7所示。把糖、糖浆、黄油和盐在一个小平底锅中用中火,不断搅拌,直到混合物相结合,煮沸。熄火,加入温暖的杏仁和搅拌。
8。地方一张烘焙纸在厨房台上,把杏仁焦糖。封面和其他的烘焙纸,然后用擀面杖新闻传播薄片的焦糖。幻灯片焦糖的纸到烤盘上,然后小心翼翼地剥离层顶部的烘焙纸。在烤箱烤10 - 12分钟,直到深金。然后拿出烤箱,放在一边冷却之前打破成碎片。
9。服务与新鲜的草莓冰淇淋,薄荷和杏仁脆的碎片。
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