方法

在一个中火炖锅中加热一半的黄油，加入洋葱。炒洋葱约3分钟，直到香味和半透明。加入菠菜和豌豆，搅拌约5分钟，直到菠菜枯萎。如果锅太干，你可以在这个过程中加入一点高汤。

加入高汤，小火慢炖。用盐。炖5分钟左右，然后从火上拿开。冷却一两分钟，然后放入搅拌机。小心地将混合物(见亚当的尖端)搅拌成光滑的果泥。

尝一尝，必要时调一下调料。把汤分在几个碗里。在一个小平底锅里用中火加热剩下的黄油，直到它变成中等棕色，并有坚果的香味(大约4分钟)。在每个碗上淋一茶匙左右，然后加入黑胡椒粉。

亚当的提示当用搅拌器搅拌热液体时，不要让容器内的压力增大。用盖子盖住它，但一定要让中间的盖子打开。以非常慢的速度开始，然后逐渐增加。