把这个分层的茄子烤成一种低碳水化合物的千层面。
成分
150克“nduja(可涂抹的辣腊肠)
400克罐装圣女果
一杯半新鲜的乳清干酪
1茶匙磨碎的柠檬皮
一杯半磨碎的马苏里拉奶酪
16片卤焦茄子
500g腌辣椒，撕开
1汤匙特级初榨橄榄油
8根小牛至枝
方法
1.将烤箱预热至200摄氏度(常规温度为220摄氏度)。把nduja和西红柿混合在一起。备用。
2.在另一个碗里，混合乳清干酪和柠檬皮。备用。
2.在一个25厘米长的耐温煎锅或煎锅底部抹上少许油脂。在底部放4片茄子。在上面撒上一半辣椒，然后再撒上一半的'nduja混合物。再切4片茄子，剩下的辣椒和“nduja”。
3.把剩下的8片茄子放在上面，然后涂上乳清干酪混合物。撒上马苏里拉奶酪，用盐和胡椒粉调味。
4.放在烤箱托盘上，烤30分钟，或直到冒泡和金黄色。
5.在油中加入牛至，最后撒在千层面上，让其变脆。