用这个美味的食谱将纹理放在前面和中心。传统上，泰国美食搭配酥脆的鱼牙和绿色芒果制成，此版本不需要找到更简单的沙拉而难以找到的食材。
原料
350克牢固的白色鱼片，例如鲷鱼或蓝眼睛
½杯纯面粉
¼杯玉米粉
½茶匙盐
大约1升植物油，用于浅煎炸
1个大陆黄瓜，剥皮，脱落和julien
1个小胡萝卜，剥皮和julien
1个红洋葱，切成薄片
½杯樱桃番茄，一半
½杯越南薄荷叶
1杯新鲜的菠萝，切成薄片调味料
1汤匙石灰汁或柠檬汁
1汤匙米醋
1汤匙蓖麻糖
1-2汤匙鱼露，品尝
1茶匙磨碎的生姜
1鸟的辣椒，切碎（如果您愿意，去除种子）
方法
对于调味料，将所有成分混合并搅拌以溶解糖。
加入2汤匙冷水，放置5分钟以使口味合并。
将鱼切成1厘米。将面粉和盐混合，然后轻轻地将鱼片粉碎，从而摆脱多余的东西。
将油加热至175°C，然后将鱼片炸约2分钟，直到酥脆。从油中取出并在电线架上排出。
将黄瓜，胡萝卜，洋葱，番茄，越南薄荷和菠萝混合在一起，然后将其与调味料一起扔。
加入鱼片，再次折腾，立即食用。
亚当的提示：我们控制厨房中纹理的最重要方法之一是剪裁。对于这样的沙拉，请花点时间尽可能切割蔬菜。切割时要付出一些额外的努力将对您进食时的质地产生很大的影响。