浓缩乳房维多利亚海绵蛋糕

亚当·利亚(Adam Liaw)
无需切割和填充这个海绵蛋糕 - 只需将鲜奶油撒在上面即可。
无需切割和填充这个海绵蛋糕 - 只需将鲜奶油撒在上面即可。照片:William Meppem
饮食
无坚果

我喜欢维多利亚海绵,但有时它们是如此通风,可以干燥。使用黄油浓缩的鸡蛋蛋糕底座,然后用不加糖的奶油和草莓将其涂上更可爱的湿润蛋糕,并具有更多的特征。

原料

250克无盐黄油,柔软,加上涂油油脂

½杯糖

5个鸡蛋

1可以冷凝牛奶(400克)

1茶匙香草提取物

2杯纯面粉,再加上面粉蛋糕锡

2茶匙发酵粉

300毫升增厚的奶油

2个punnets草莓

¼杯结冰糖,食用

方法

将烤箱加热到160°C,然后油脂和面粉22厘米圈的蛋糕锡。

将黄油和糖混合在搅拌碗中,然后用电动手动搅拌机搅拌直至苍白。一次加入一个鸡蛋,然后跳入黄油混合物中。加入冷凝的牛奶和香草,混合良好。将面粉和发酵粉筛入混合物中,然后轻轻折叠,注意不要过度粘贴面糊。将蛋糕面糊倒入锡罐中,然后点击底座以去除任何气泡。

烘烤50分钟,然后与串一起测试。如果插入蛋糕中心的串串清洁,请从烤箱中取出蛋糕。如果击球手紧紧抓住串,请再烘烤10分钟,然后再次测试。在电线架上冷却15分钟,然后从锡罐中取出并完全冷却。

蛋糕凉爽时,将加厚的奶油搅打成软峰。加入蛋糕的顶部,用草莓装饰。用糖粉粉尘并食用。