方法

预热烤箱至180℃。熔化20克黄油，并使用糕点刷轻轻涂抹六个200-毫升的巨大容量。从阵容的底部开始，甚至向顶部划出。将两汤匙糖倒入第一个小柱状，转向完全涂上糖的大海荠，然后将多余的糖尖放入下一个冉冉。重复，直到涂覆所有菱形，从每一个敲出任何多余的糖。混合在一起剩下的黄油和面粉制作糊状物。

将牛奶和60克糖带到平底锅中的煮沸，并倒在面粉糊。搅拌直到光滑，返回平底锅。带到煮沸并煮，不断搅拌几分钟。放入一个大碗里，搅拌巧克力，让冷却。用蛋黄击败。搅拌柔软的峰。

加入剩余的糖并继续搅拌在坚固的山峰。通过巧克力混合物折叠三分之一，直至完全组合。折叠剩下的白人并倒入ramekins。烘烤约15分钟或直至上升。立即用巧克力冰淇淋服务。