方法

对于饼干，将烤箱预热至160°C（315°F）。将山核桃放在烤盘上，烤8-10分钟。曾经很酷，大致切碎它们。

在带有桨式附件的电动搅拌机中，乳脂和中等速度的黄油和糖直至轻盈和乳脂状，并纳入黄油 - 定期刮下碗。添加肉桂和鸡蛋。

将黑巧克力融入双锅炉或微波炉中的碗中（参见第12页）。将巧克力加入黄油混合物并继续混合，根据需要在碗的一侧刮下，直到组合。最后加入干燥的成分和切碎的山核桃。继续混合直到合并，面团形式。将面团压入均匀，平方，将其包裹在塑料包装中，将其放入冰箱中休息1小时，直到坚定。

将烤箱预热至170°C（325°F）并用不粘垫或烘焙纸线烘烤托盘。从冰箱中取出面团，然后让它在室温下静置几分钟，然后滚出来。用面粉轻轻涂抹工作表面，将面团卷到8毫米（3/8英寸）的厚度。将饼干切成4厘米（11/2英寸）的正方形。使用小刀，拿起每个饼干，并将其放在约1.5厘米（5/8英寸）的准备托盘上，因为它们会在烘烤过程中散布一下。（而不是将饼干面团滚动，您只需使用茶匙和勺子少量，进入衬里托盘。）烘烤9-10分钟。从烤箱中取出并留在托盘上以在室温下冷却。

要使顶部，将烤箱预热至160°C（315°F）。将山核桃放在烤盘上，烤8-10分钟。留出来完全冷却。

回火巧克力（见第12-14页）。一旦饼干凉爽，将顶部浸入巧克力中，并立即将冷却的烤山核矿放在上面。留在室温下设定。这些饼干在一周内最好地食用并在气密容器中储存在室温下。如果您的室温温暖，请将其存放在密闭容器中的冰箱中。