巧克力和南瓜种子饼干

巧克力和南瓜种子饼干。
巧克力和南瓜种子饼干。照片:Marina Oliphant
困难
简单的
饮食
没有鸡蛋

在这里,我已经包括标准巧克力芯片饼干,塞满燕麦片和坚果南瓜种子的变化。

原料

125克无盐黄

25克蓖麻糖

60克软红糖

100g自我养育面粉

100克卷燕麦

75g黑巧克力(优选含有70%的可可固体),大致切碎

50克Pepitas(绿色南瓜种子核)

方法

如果使用的巧克力是好的,则改善了所有巧克力饼干配方。寻找70%Cocoa固体的酒吧,而不是在包装中销售的“芯片”,这是用较差脂肪制成的复合巧克力。

预热烤箱到170℃。用烘烤纸排烘烤托盘。

奶油黄油和糖直到轻盈和蓬松。搅拌面粉,燕麦,巧克力和种子。

将勺子放在烤盘上,用勺子稍微扁平。留下饼干的空间来传播。烘烤15-20分钟,直到金褐色。

完全在机架上凉爽。存放在密封容器中。