方法

1。将250克的黑巧克力和碗中的黄油放在碗顶上，在平底锅顶部，几厘米几乎没有炖煮的水来融化。将巧克力和黄油搅拌并留出冷却至室温。

2。在一个带有扫的搅拌机中，搅拌，鸡蛋，香草，咖啡和糖直至浓稠，奶油，大约五分钟。

3。倒入冷却的巧克力和黄油混合并折叠到平滑。

4。折叠在面粉和杏仁膳食中，然后大致切碎白巧克力并留下深巧克力并折叠。

5。在每个烘焙纸上布置两张箔片。将混合物分成两个并在每张纸上放置一半。如果混合物有点松散，你可以在这样做之前简短地冷却它。将每个部分形成为约4厘米厚并卷起，塑造成甚至滚动。扭转端部密封。放在冰箱里几个小时坚定。

6。当您准备烘烤饼干时，将烤箱预热至180℃强制或200C常规。

7。展开冷冻（不会完全冻结）面团，用锋利的刀片切成一厘米厚的圆盘。放在烘烤托盘上衬有烘烤纸，在每个烘烤之间留下一点空间，烘烤八到10分钟或直到煮熟。它们将直接从烤箱中柔软，因此在服务前让它们完全凉爽。

小费：切断您所需要的饼干数量，并在下次将混合物的其余部分弹回。

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