这是金色，蓬松的鸡蛋，脆脆的新鲜绿色和咸牡蛎酱之间美味的对比。您可以作为一点起动器或用蒸的茉莉米饭提供一点点。
原料
3个鸡蛋
1茶匙鱼酱
几滴芝麻油
1/3杯花生或植物油（我喜欢这种盘子里的花生油的味道，植物油也很糟糕）
1/2杯雪豌豆豆芽
1/2杯豆芽
2葱，切成细洋葱
1汤匙牡蛎酱
方法
在一个碗里，用鱼酱和芝麻油轻轻搅拌鸡蛋。用花生油加热一架炒锅，当油开始闪闪发光时，很热，轻轻但快速倒入鸡蛋中（它们会泡起来）。
用木勺松开鸡蛋并将它们移到一点点 - 这将让更多的液体鸡蛋逃脱和烹饪。煮3-5分钟，直到金色棕色下面，几乎在里面。
关闭热量并将煎蛋卷推到一侧，然后倒入油中。在煎蛋卷中间添加豆芽，射击和春季洋葱并折叠。允许煎蛋卷坐下一分钟以完成烹饪，并将煎蛋卷滑入砧板上。您可以使用它或者，在滚动煎蛋卷上滚动煎蛋卷时显示出粗糙的形状，抬起并折叠顶部边缘，以最终下降。
服务
切成两半，在两盘餐具上，勺子在一点牡蛎酱和服务。