做酥皮酥需要时间。你可以在像温莎的Paterson's Cakes这样的蛋糕店买到质量好、新鲜、现成的酥皮，或者去当地的糕点店问问。一些熟食店备有美味的冷冻糕点。当心Careme酥皮;它是美味的。
成分
25克黄油
1公斤去皮鸡大腿肉切成2厘米长的块
熏肉150克、切碎
2个韭菜，切成细丝
1瓣蒜，切碎
4枝百里香
1/4杯普通面粉
一杯鸡汤
半杯法式鲜奶油
4汤匙切碎的欧芹
盐和胡椒调味
1片冷冻的酥皮，解冻
一个鸡蛋,打
方法
预热烤箱到200度，风扇强迫。
取一个大煎锅，中火加热，加入黄油使其融化。将鸡肉块分批放入，每面煎几分钟。从锅中取出，放在一边。
加入培根和韭菜，小火煮几分钟。加入大蒜和百里香搅拌。撒上面粉，搅拌均匀，然后加入鸡汤，小火炖2-3分钟，搅拌均匀。
把鸡肉放回锅里，炖4-5分钟，或者直到鸡肉完全熟了。加入鲜奶油和切碎的欧芹，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
关火，用勺子将馅料倒入4个耐高温的小模子中。
把酥皮放在长凳上，切出盖子盖在模具上，允许有一点悬垂。放在小模子上，用厨房剪刀或锋利的刀在中间剪出一个通风口。在酥皮上刷上蛋液。把烤盘放在烤箱托盘上，烤20分钟，直到酥皮呈金黄酥脆。