砂锅菜既丰盛又温暖，而且第二天吃起来味道更好。在烤箱或炉子上轻轻加热。
成分
1只鸡，切成8块
除尘用面粉
3汤匙橄榄油
盐和胡椒
8小洋葱或红葱头
1瓣大蒜，切片
200g香菇，去梗，切成大块
10-15克干牛肝菌，用一杯水浸泡
一杯半白葡萄酒
2片月桂叶
方法
在鸡块上撒上少许面粉。用2汤匙橄榄油加热平底锅，把鸡肉块煎成棕色(你可能想分两批做)，调味后备用。
在一个大到可以装下所有鸡肉的砂锅里，加热剩下的油，将洋葱煮至金黄色，最后加入大蒜。加入蘑菇煮几分钟，然后加入鸡肉、浸泡过的牛肝菌及其液体、葡萄酒和月桂叶。的季节。盖上盖子，煮一个半小时。如果最后酱汁太稀，倒进锅里再减一点。
搭配硬皮面包、湿玉米粥或土豆泥食用。