樱桃加西亚片

灵感来自本和杰瑞的樱桃加西亚冰淇淋。
灵感来自本和杰瑞的樱桃加西亚冰淇淋。照片:卡特里娜Meynink
困难
容易
饮食
儿童

如果巧克力布朗尼和世界上最好口味的冰淇淋之一有个爱的孩子的话,那一定是这个。全是巧克力、樱桃和牛轧糖,这是对成熟的老樱桃的放纵版本。我不喜欢用食用色素所以我用了一些冻干果来做成可爱的粉红色,它在所有的甜味中增添了一点酸酸的味道。

成分

基地

110克脆饼或普通饼干

100克燕麦片

1汤匙炼乳

1 / 4杯融化黄油,冷却

樱桃混合

300克糖渍樱桃

45 g经冷冻干燥处理的草莓

2茶匙香草豆瓣酱

160克(2杯)细椰干

3汤匙半杯炼乳,搅拌

通过混合

150克软牛轧糖,切成一口大小

牛奶巧克力100克,切成块

¼杯冻干水果(我用的是草莓和覆盆子)

一流的

200克黑巧克力

2汤匙黄油

方法

1.在拉明顿烤盘(大约30厘米× 20厘米× 3厘米)和烤纸上铺上一层,确保拉明顿烤盘宽厚地挂在烤盘的两侧,这样就可以很容易地把薄片拿出来。

2.作为底料,把所有的配料都加到食品加工机里搅拌均匀。轻轻按下你准备好的罐头底部,然后在你准备剩下的元素时放入冰箱。

3.将糖霜樱桃、冻干草莓、香草和干椰子放入搅拌机搅拌均匀。你不想失去椰子的质感,但你需要食材充分融合在一起在你的手中有延展性。慢慢地加入炼乳,把一些揉成球来测试混合物——如果它保持形状,你就完成了。将混合物倒入碗中,与牛轧糖、牛奶巧克力块和另外四分之一杯冻干果轻轻搅拌。

4.从冰箱中取出基片,将樱桃椰子混合物压在上面。

5.制作浇头时,将黑巧克力和黄油倒入一个隔热碗中,碗上放着一锅沸腾的水,确保水不会碰到碗。煮到巧克力和黄油融化,搅拌时光滑有光泽。把融化的巧克力混合物倒在樱桃层的顶部,然后把切片放回冰箱至少2-3小时凝固。

6.切片时,在室温下放置至少30分钟,或立即用热的湿刀切片。

注意:可在密封容器中冷藏10天。