方法

预热烤架至中温。确保酒吧干净，上油充足。

用橄榄油、海盐和胡椒粉拌鸡柳。放在烤架上，每面煎7分钟。从烤架上拿下来休息。

把芦笋的木质末端剪掉。用炭烤至有嚼劲，大约1-2分钟，取决于芦笋的厚度。熄火。

将荷兰豆和糖脆豆分别放入沸水中焯至有嚼劲。用冰水提神。

顶部和尾部雪豌豆和糖脆豌豆。把雪豌豆对角切成两半。把芦笋切成对角线的长度，大小和糖豆差不多。把菌类切细。白萝卜去皮，切成火柴棍。鸡肉切成1厘米长的条状。

制作调味料时，将除油以外的所有材料放入搅拌碗中搅拌均匀。在细流中加入油，不断搅拌直到乳化。根据口味调整调味料。

将蔬菜与菠菜叶、鸡肉块和调料一起放入大碗中。轻轻地混合，分在四个盘子里。饰以微草本植物，即可享用。