方法

1。在烘烤蛋糕之前，开始在牛奶中注入牛奶。将所有输注成分放在小锅中除了冷凝和蒸发的牛奶之外。将锅放在中低温下，经常搅拌以防止其灼热。当牛奶开始起泡时，请从热量中取出 - 不要让它沸腾。放在一边，使其冷却至室温，然后冷藏过夜。第二天，将牛奶过滤，丢弃香料和茶袋，然后搅拌冷凝的牛奶和蒸发牛奶。搁置。

2。将烤箱预热至190C（170C风扇磨损）。用烘烤纸在30厘米x 20厘米x 5厘米处衬里烤盘。

3。对于蛋糕，将面粉，发酵粉，肉桂，小豆蔻和盐放在碗中，放在一边。

4。将五个蛋黄放在电动搅拌机的碗中，然后以中高速搅拌一分钟，然后加入一半的糖。继续鞭打，直到混合物苍白，奶油状并增加了一倍。在低速下，交替加入100毫升牛奶和筛选的干成分，然后是香草酱，然后混合直至混合。搁置。

5。在另一个碗中，将蛋清打成柔软的峰，然后加入剩余的糖。将速度提高到高，然后搅拌，直到僵硬而有光泽，大约一分钟。用刮刀或搅拌，将鸡蛋白混合物的三分之一折叠到蛋黄混合物中，混合直至刚掺入，然后轻轻但彻底地折叠在其余的蛋白混合物中。

6。将混合物刮入准备的锅中，烘烤30至35分钟，直到插入中间的串串干净为止。让蛋糕在架子上冷却30分钟（会稍微放气），然后用串到整个缝制。慢慢倒在注入的牛奶上，使其均匀地被整个蛋糕所吸收，然后包裹在保鲜膜中，并在冰箱中放置至少两个小时或最多两天。

7。食用，用糖粉和香草搅打奶油，直到形成软波。将蛋糕放在食用盘子上，用鲜奶油散布，然后将可可粉筛在上面。

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