一个非常令人满意的野兽的配方,充满了尼安德特人的骨头和掘金丰富的嫩牛肉。五花肉增加了甜美的味道。
成分
3汤匙纯面粉
海盐及胡椒
1.7公斤牛尾,切成块
300克五花肉,切成3厘米段
2汤匙橄榄油
300毫升红或白葡萄酒
2汤匙番茄酱
500毫升水或股票
10小拌洋葱,去皮
4中胡萝卜去皮,切成
4厘米的长度
4蒜瓣,细切
1茶匙干牛至
2月桂叶
2汤匙切碎的香菜
方法
混合面粉,盐和胡椒粉,加牛尾和猪肉和搅拌的外套。烤箱预热到160 c。热油在深,厚底锅,煎肉两侧直到晒黑。在一个大的地方,有盖子的砂锅菜。
红酒添加到锅,烧开,刮的好位基地额外的味道。加入番茄酱和水或股票,搅拌。
加入洋葱、胡萝卜、大蒜、牛至和月桂叶牛尾,然后把红酒倒在混合物。盖紧和库克在烤箱三个小时。
脱脂油或,如果你有时间,冷藏一夜之间,然后移除表层的脂肪。轻轻再热,加入欧芹和服务。