方法

带一个小锅盐水煮沸。加入珍珠洋葱，将热量降低至低水平，然后煮至嫩，约15分钟。从水中取出洋葱，放在一边。

融化黄油用中火在宽锅中溅起油。将鸡块单层放入锅中，然后用海盐调味。慢慢煮鸡肉，偶尔转动直到皮肤变成金黄色 - 大约5分钟。此时倒出多余的脂肪。

放辣椒在一个有500毫升沸水的碗中，浸泡约30分钟。取出辣椒，保留水，大致切碎。混合或加工辣椒，大蒜，小茴香和辣椒水，直至光滑。

加入辣椒酱，面向鸡肉的贝叶和橙皮，然后用木勺搅拌，将粘贴在锅底的所有棕色碎片刮擦。将热量降低到低，盖上覆盖并炖鸡肉，直到鸡变软，酱汁变稠 - 约30分钟。

拆除月桂叶和橙皮，必要时调整调味料。将鸡肉分隔在4个大碗中，并与蒸茉莉米饭和黄瓜沙拉一起食用。