方法

在一个20厘米的圆蛋糕模上涂上少许油。用双层厚的烤纸在平底锅的底部和两侧铺上一层线，使其比平底锅的边缘高出2厘米。

将糖粉和面粉用筛子筛入碗中。加入杏仁粉和柠檬皮搅拌均匀。

在另一个碗里，轻轻打几秒钟，直到蛋白被打碎。加入蛋白，融化的黄油，牛奶和100克冷冻蓝莓到杏仁混合物中。搅拌至完全混合。

将蛋糕混合物涂抹到准备好的蛋糕模中。撒上剩下的蓝莓，轻轻地把它们压入混合物中。

在180°C烘烤约1小时10分钟，或直到煮熟时测试
一串肉扦。(小心不要把蛋糕烤过头，否则会太干。)

把蛋糕翻出来放在铁丝架上冷却。