黑森林饼干

亚当·艾恩
耐嚼的黑森林饼干。
耐嚼的黑森林饼干。照片:William Meppem

这些柔软的耐嚼性是饼干形式的黑色森林蛋糕,将卑微的Choccy Bickie带到下一个水平。

原料

½杯牛奶

½杯可可粉

250克黄油

2杯软红糖

1个鸡蛋

2¼杯普通面粉,筛选

1汤匙发酵粉

250克黑巧克力,切碎

200g红色胶水樱桃,切碎

¼杯糖粉,服务

方法

1.将牛奶加热到煮沸器,然后在可可粉中混合。留出直到准备使用。

2.在使用搅拌器附件的立式混合器中,将黄油和糖混合在一起直至奶油。在鸡蛋中击败并加入牛奶和可可混合物。加入面粉和发酵粉,搅拌以结合。搅拌巧克力和樱桃。

3.将烤箱加热至180℃(160℃强制扇形)。用手将两汤匙饼干面团卷成球,放在衬里的烤盘上,轻轻按下。重复,在每个饼干之间留下大约5厘米,以便在烹饪时散布。

4.烘烤直至坚固并烤,约12分钟,然后从烤箱中取出。允许在纸张上冷却几分钟,然后拆下到机架上进一步冷却。用糖霜粉尘服务。

小费:对于任何生饼干面团可以冷冻(烘烤前冰箱中的面团,但饼干本身最好在烘焙的一天内吃。

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