我喜欢Banoffee Pie，但经常在前几口之后发现它在粘合。在这里，我将传统馅饼的香蕉，咖啡和焦糖（太妃糖）添加了，添加了豆蔻以补充它们，并将其变成蛋糕。
原料
对于邦特蛋糕
130克无盐黄油，在室温下切成2厘米立方体，再加上油脂
150克黄金蓖麻糖
2个鸡蛋，在室温下
1茶匙香草提取物
220克自我培养面粉（加上额外的粉尘）
¼茶匙盐
1茶匙豆蔻
2-3叠式中型香蕉，剥落和捣碎（约250克）
100克酸奶油
苏打水的¼茶匙碳酸氢盐
30毫升浓黑咖啡，冷
对于咖啡焦糖
120克蓖麻糖
85毫升双霜
30毫升浓黑咖啡
方法
1。预热烤箱至180C（160C风扇磨损）。用一些变软的黄油刷全锡的内部，然后用面粉粉尘，然后消除多余的黄油。当您与其余的蛋糕继续前进时，将其放在冰箱中。
2。将黄油和糖混合在装有桨叶附件的电动搅拌机中，并以中高的速度搅拌约3分钟，直到轻巧但不太蓬松。一次加一个鸡蛋，每次添加后都会打得很好，然后加入香草提取物并混合直至混合。此时，面糊看起来可能有些凝结 - 不用担心，它将与剩余的成分一起出现。
3。将面粉，盐和豆蔻筛入中等大小的碗中，放在一旁。
4。将土豆泥放在另一个中等大小的碗中，添加酸奶油，碳酸盐苏打水和咖啡。或者将香蕉混合物和面粉混合在黄油和糖中添加，以低速跳动。混合后，将混合物倒入准备好的模具中。它应该沿着两侧的四分之三。
5。烘烤40至45分钟，直到插入蛋糕中心的串串干净为止。从烤箱中取出，然后冷却10分钟，然后倒在服务板上。
6。蛋糕放在烤箱中时制作咖啡焦糖。将糖和100毫升冷水放在中锅中，搅拌均匀。煮沸，然后用中高温煮而不搅拌。取而代之的是，不时轻轻地旋转锅，当焦糖变成深琥珀色（8至10分钟）时，减少热量并小心加入奶油和咖啡。搅拌直至光滑，然后从火上取出，然后稍微冷却并稍微变稠，然后淋上蛋糕。与鲜奶油一起食用。