方法

把炼乳罐放在一锅水里，用文火炖三个小时，要确保罐子一直被水覆盖着。在使用前，将其放入水中冷却并放入冰箱冷藏。不要在温暖的时候打开。

当你准备好做馅饼时，把烤箱预热到180摄氏度。

将黄油融化，然后将饼干放在食品加工机中加工至细小的碎屑。加入黄油，直到完全融入。

将香蕉带皮放入烤箱15分钟，然后取出，稍微冷却。

将饼干屑倒入23厘米厚的挞壳中，然后用甜品勺的背面将其压平。放入冰箱冷藏一小时使其变硬。

舀出四分之三的炼乳，它已经变成了浓郁的深色焦糖，放入一个中等大小的碗里。把香蕉切开，把果肉捣碎成焦糖状——不要担心把它弄得很滑。当挞底变硬后，倒入香蕉焦糖，抹平顶部。

把巧克力放在碗里，加热奶油。奶油一煮沸，就倒在巧克力上，轻轻地搅拌，直到巧克力融化，光滑，有光泽。将巧克力倒在焦糖上，用抹刀抹平。

冷藏30分钟后食用。

提示:提前几天煮炼乳，放在冰箱里。一旦煮熟，它可以持续数月不开封。