如果您有一个较大的烤箱，铸铁锅，则烤鸡蛋“ Shakshuka”可以是单盘菜。或者，制作酱汁，将其放入防烤箱中，然后在其中烘烤鸡蛋。也可以使用单独的Ramekins。
原料
1茶匙小茴香种子
1/2茶匙香菜种子
1/2杯特级初榨橄榄油
1个辣香肠香肠，切碎
1个红洋葱，切成薄片
3个丁香大蒜，切碎
1/2茶匙海盐
2个红辣椒，切成丁
1茶匙百里香叶，切碎
1汤匙平叶欧芹叶，切碎
1茶匙烟熏辣椒粉
1汤匙商店购买的Harissa
2汤匙番茄酱
2茶匙红葡萄酒醋
2茶匙蜂蜜
2 x 400g锡罐好切丁的西红柿
8个中等自由放养鸡蛋
1/2杯实验室，室温
少量新鲜的香菜叶
硬皮面包，食用
方法
预热烤箱至180c。
用中火加热一个大型的铸铁，防烤箱锅。加入小茴香和香菜种子，炸至香。卸下并保留。加入2汤匙油，然后锅煎炸香肠。取出并保留香料。
倒入剩余的油，加热，然后加入洋葱，大蒜和盐，然后煮5分钟。加入辣椒，百里香和欧芹，然后煎至混合物获得良好的颜色。加入辣椒粉，然后将香肠和香料放回原处，然后搅拌直至香。
加入Harissa和番茄酱。继续搅拌略带颜色，然后加入醋，蜂蜜和罐装西红柿。将酱汁煮沸，慢慢煮12-15分钟。酱汁的味道应该很大，略微变稠，但不要太厚，因为我们需要煮鸡蛋。如果需要，加水。
脱下热量，在酱汁中制作8口井。将一个鸡蛋塞入每个孔中，然后用叉子将白色搅拌到酱汁中，而不会破坏蛋黄。放入烤箱中，烘烤，直到鸡蛋煮熟到您喜欢的鸡蛋，大约10到15分钟，定期检查。
一旦它从烤箱里拿出来，点缀着勺子，撒上香菜，并配上许多硬皮面包。