难怪员工短缺。仅在过去的几个月中，墨尔本已经交付了五家主要的新生活方式酒店，每个果酱都充满了大胆的设计，互动体验和竞争性的迷你酒吧。在1930年代股票钱伯的华丽新希尔顿（Glam New Hilton）之间，位于小皇后街（Little Queen Street），昆西（Quincy），兰西莫尔（Lancemore），墨尔本（W Melbourne）和下一家酒店（80 Collins）），有超过1000个全新的房间，套房和顶层公寓，都以相同的国内资金竞争。

为了使事情变得更加香料，所有人都在他们希望自己成为目的地的餐馆和酒吧上。金博188网站W有召唤了尾巴厨师亚当·德·西尔瓦（Adam D'Sylva）的力量。Ovolo本周就开设了Lona Misa，这是一家完全素食的餐厅纯素素食巨星香农·马丁内斯（Shannon Martinez）和厨师伊恩·库利（Ian Curley）。然后是希尔顿的女主人公露西（Luci），充满了酒店遗产上市场所的大厅。

解决这个问题，将露西置于法律区的心脏地带，并用地狱骨结构祝福它。设计师贝茨·斯玛特（Bates Smart）与考古学家和建筑师协商进行磋商，以进行现代恢复。旧的焦糖木面板注入了旧金的气味，被送走了，被擦去了，原始电梯已经恢复了他们的荣耀。但是，露西（Luci）充满的大厅的飙升柱子上的白色油漆作业，加上发光的矩形灯具，以及一流的天鹅绒座椅和宴会，为现在的边缘提供了足够的空间。

这个希尔顿并不试图在与W或Next相同的不敬虔空间中玩耍，在那里，它是夜总会的两倍。它正在庆祝怀旧，精致和旧世界的宏伟。

这是简短的行政总厨萨姆·摩尔（Sam Moore）为露西及其姐姐道格拉斯酒吧（Douglas Bar）提供了gimlet和Chancery Lane。那个酒吧，一个位于酒店入口处的黑暗轿车可能是一个渴望夏普鸡尾酒计划的城镇中的秘密武器。调酒师Gee Shanmugam以前是Prahran的优秀加拉，他在黄金时代鸡尾酒上的扭曲在优雅的玻璃器皿中得到了很好的解决。

它们还以瓦格（Wagyu）的熟食店，奶酪（澳大利亚和法国明星）以及咬人的咬合，例如在整齐的苹果鳞片下方的额外短糕点杯中，以及小巧的手动式帕尔马干酪甜甜圈，在高管上提示，它们也很坚定地支持。厨师萨姆·摩尔（Sam Moore）的精确和美学倾向。

对摩尔来说看起来很重要，他的菜肴巧妙地模仿了定义酒店美学的图案和对称性。花朵圆的金色和深红色的萨默维尔甜菜根条纹，慢慢煮熟的甜菜根，掩盖了腰果奶油的心。

猪肉和开心果陶器是一块风味良好且极其精确的p片，像房间的装饰线一样具有角度，并带有腌制的黄瓜弹和芹菜卷，使这道菜一旦散布在烤三角形的三角形上。

露西（Luci）自3月22日起就一直开放，尽管计划是一辆单点，就像许多城市餐馆争夺员工一样，他们正在管理成本和运作的套装 - 午餐和晚餐时的两到三门课程，但要调整以进行in-in-金博188网站家庭用餐者有点多样。

在两个坐姿之间，午餐是您的朋友。然后，房间的戏剧性角落被照亮，活泼和脆脆（晚上很昏暗）。在两者中，更直接的一天菜单也可能更成功。

将菜和甜菜根用浓郁的葡萄片的圆角捕捉，搭配花椰菜和果泥，腮红的衣架牛排，切成薄片，切成薄片，上面撒上宜人的辣椒，酥脆的沙拉，搭配卡拉马塔橄榄和黄瓜。白天的甜点从咖啡馆的蛋糕上拔出，它们以完美的酥脆的白巧克力蛋t和开心果和季节后期的覆盆子来展示精确的厨师的技能。

晚餐？事情变得有些棘手，但没有更好。猪肉式玉米饼上饰有风干的糖果条纹，似乎有点笼罩，同样是南瓜gnocchi，唯一的素食主义者，既没有作为一个概念或处决，也没有使穆雷·科德（Murray Cod搭配刺山柑黄油，是另一个令人惊叹的盘子，没有午餐鱼的对比度和寿命。

精度是露西的力量。这也许不是最令人心动的菜单，但是只要葡萄酒和服务要抓到，广泛的产品就可以成为商务会议。两者都是由彻底抛光的餐厅经理Marjorie Vieira提供的，以及一个新的世界清单，将像商业一样开放。

酒店餐厅的任务一直很困难。厨师必须取悦每位客人，这通常意味着减少过多的创造力。但是目前，酒店经营者希望在同一盘子上进行令人兴奋的故事和绝对的安全。穆尔（Moore）陷入了这些极地期望的中间，做得很好。露西有亮点，但不会吓到马。有吸引当地商业人群。我不知道这是否是目的地餐厅，但这是我很高兴在旅途中找到的地方。

专家提示：早餐对所有人开放，使这是上布克的迷人早晨会议。

参加菜：道格拉斯酒吧（Douglas Bar）的螃蟹和苹果塔特（Apple Tartlets）是一个不错的起点。

https://lucimelbourne.com.au/