国际酒店喜欢在厨房里命名厨师。伦敦文华东方酒店(Mandarin Oriental)有赫斯顿·布卢门撒尔(Heston Blumenthal)的晚餐，巴黎雅典娜广场酒店(Hotel Athenee)有阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)的晚餐。从周四开始，弗林德斯路(Flinders Lane)新开的W墨尔本酒店(W Melbourne Hotel)将邀请罗罗(Lollo)担任创意烹饪总监，亚当·D’sylva(亚当·D’sylva(亚当·D’sylva饰)和唐卡(Tonka)。

W墨尔本酒店的行政总厨金智勋(Jihun Kim)将担任厨房主管，他接受过米其林三星的培训，曾领导过世界各地丽思卡尔顿酒店的餐饮团队。

从当代墨尔本的镜头可以看到，Lollo的菜单是对D'Sylva意大利-印度文化遗产的致敬。早餐可以吃黑松露加蛋、三熏火腿、斯卡莫扎和意大利面条的披萨。当天晚些时候，Lollo将提供鸭肉千层面、Fremantle章鱼配青木瓜、马卡特莱姆酸橙和烤青葱酱料。

澳大利亚葡萄酒和烈性烈酒占据了酒单的大部分，主要关注维多利亚时期的生产商。大约35高级香槟和葡萄酒也可以由玻璃,以及一些原始鸡尾酒血腥玛丽,烟熏等西红柿,布什番茄调味,姆角666伏特加和海藻盐和糖的形式,或鸡尾酒由金橘和墨尔本CBD屋顶蜂蜜。

“Lollo很酷，不闷，”D’sylva说。“从这周末开始，我们已经忙得不可开交了。”

餐厅有自己单独的入口，110个座位在豪华的红椅子上，可以看到开放式厨房或弗林德斯巷。

这是酒店准备开放的四个场馆之一。上周四，“好奇酒吧”(Curious bar)推出了第一批酒水，而“罪犯咖啡馆”(犯人cafe)和“红酒酒吧”(wine bar)以及“Warabi”(一个拥有30个座位的日本美食餐厅)将于今年晚些时候开业。

Lollo每天早上6:30 - 10:30提供早餐;午餐Mon-Sat noon-3pm;周一至周六晚上6点至10点共进晚餐。

墨尔本，弗林德斯巷408号，marriott.com.au