我们都有过这样的经历——漫长的一天结束后,很晚了,你满脑子想的都是吃一碗你最喜欢的脆脆的早餐麦片,然后收工。
所以,当我们需要尽快填饱肚子的时候,把早餐当晚餐真的那么糟糕吗?
还是说吃外卖更有营养?营养真相可能会让你大吃一惊。
煎蛋
是时候忘记鸡蛋,特别是煎蛋卷是只应该在早餐时享用的食物了。相反,几个鸡蛋配上蔬菜和一点奶酪是你能找到的营养最丰富的食物之一。每份煎蛋卷含有近20克蛋白质和大量膳食纤维,是一种低能量、低碳水化合物、营养丰富的晚餐,几分钟就能做好。
甚至所谓的健康早餐麦片也含有大量碳水化合物。照片:iStock
早餐麦片
你可以做比一碗早餐麦片更好的东西来代替晚餐。即使是“健康”的早餐麦片也含有大量的碳水化合物和最少的蛋白质(除了你添加的牛奶或酸奶),所以从营养上来说,把一顿清淡、富含蛋白质的晚餐换成一碗富含能量的麦片并不是最好的选择,尤其是如果你的目标是减肥的话。
亚当Liaw的适当的烤豆是罐头食品的另一个世界。照片:William Meppem
烤豆吐司
各种各样的烤豆和豆类在超级食物清单上经常被提及是有充分理由的。豆类富含蛋白质、膳食纤维和缓慢消化的碳水化合物,符合健康均衡膳食提供的所有关键营养成分。如果你正在寻找一个更清淡的晚餐选择,把你的豆子和饼干或蛋白质面包搭配在一起,代替涂上黄油的普通烤面包。
凯伦马提尼的金枪鱼,糙米,漆树和青豆沙拉。照片:Marina Oliphant
金枪鱼和米饭
金枪鱼和米饭不仅是一顿非常经济的饭,而且搭配一点蛋黄酱、酱油或甜辣酱,效果也很好,给你一个高质量的全麦碳水化合物和瘦肉蛋白的完美组合。更棒的是,加入一些冷冻蔬菜,为这道快速、简单又美味的饭菜添加两份蔬菜。
这抹茶椰子奶昔不像大多数人那样甜蜜。图片:The Healthy Chef
奶昔
另一种简单而甜美的牛奶、酸奶和水果的混合可能看起来很无辜,但如果你考虑到一个大的冰沙含有30-40克以上的糖,这取决于你添加了多少蜂蜜、水果或糖浆,这不是最轻的选择。如果你喜欢在深夜喝晚餐,选择低蛋白质或代餐奶昔。
弗兰克·卡莫拉的烤鸡配甘蓝沙拉。图片来源:Marcel Aucar
木炭烹饪和沙拉
烤鸡不仅价格实惠,而且配上预先做好的沙拉,也是一顿美味、营养均衡的大餐。为了控制你的脂肪摄入量,坚持吃白鸡肉,不吃鸡皮,如果你的目标是控制能量,可以选择清淡的沙拉,如希腊沙拉、绿色沙拉或卷心菜。
弗兰克·卡莫拉的沙丁鱼吐司。照片:Marina Oliphant
饼干和配料
在澳大利亚,罐头贻贝、牡蛎和沙丁鱼并不总是我们能轻易想到的食物,它们不仅价格便宜,而且富含蛋白质,可以和饼干或烤面包一起享用,这是一顿清淡而营养的饭。或者更好的是,给自己做一个小吃盘,里面有切碎的蔬菜和一点鹰嘴豆泥或甜菜根蘸料,为漫长的一天做一个美味的结束,你可以享受没有任何食物内疚。
苏茜·伯勒尔是一名营养学家和营养师。