12年前，当山姆•杨(Sam Young)从香港搬到澳大利亚时，他几乎没有任何技能和经验，而且一贫如水。
杨最后以每小时10美元的价格在伊斯特伍德一家他形容为“真正糟糕”的咖啡馆里嫁接，在橡胶鸡蛋上舀一包荷兰酱，每天解冻肉10美元的牛排。他说:“我几乎无法生存。”“但如果我必须重新来过，我会的。我坚信永远不要忘记自己来自哪里。”
伊斯特伍德成了杨的试金石。搬到悉尼西北部郊区一年后，他开始在附近的蓝带烹饪学校(Le Cordon Bleu)受训，成为一名厨师。那里有很多中餐馆和韩国餐馆。金博188网站
甚至在他完成学业后，他对这个地方产生了真正的热爱，并留下了。
在过去的十年中，他从悉尼最有影响力的餐馆工作的短阶厨师从班次的速度开始，他正在努力工作。金博188网站
有一年，他每天在悉尼咖啡馆剥数千只牡蛎。“太紧张了，伙计。那是我第一份正式的工作，我没有任何技能。”
他在码头度过了六个月，在那里他只做螃蟹，以及三个月的自动剥皮刺客。
他在黄先生的垃圾部分工作，然后是新开业的，以及克斯·梅里瓦议员的队伍，然后在恩莫尔大号湾粤餐馆和男料理湾仔的职位。金博188网站
并最终在Potts Point Semi-Fine Diner Lotus举办了一个主厨角色，他留下了他自己的设备，并获得了更多的信心。
“我曾经真的担心人们如何看待我并谈到我，”他说。“这给了我很多焦虑。但现在我就像，”你知道是什么？我只是去做。“
这个厨师吃东西很狼吞虎咽。自从来到澳大利亚，杨就把所有的钱都花在了各个层次的餐饮上。
我的生命就是食物。这无关紧要 - 美食，休闲用餐，便宜的用餐 - 如果你不吃东西，你怎么知道什么是美味的？
'大山姆年轻人
“事实上，我是一个非常无趣的人。我的生命就是食物。无论规模大小——高级餐厅、休闲餐厅、廉价餐厅——如果你不出去吃饭，你怎么知道什么是美味的?”
我想说的是，可能很少有人能像“大个子”山姆·杨(Sam Young)一样，如此有能力并愿意分享他们在伊斯特伍德餐厅的体验。多年来，吃了许多碗面条，他发掘出了“一带”最好吃的食物。
“我在这里有一些我最美味的次数，也是我最艰难的次数。我觉得与这个郊区相连。”
在传统的粤菜口味进行扁平米粉（Cheong Fun）。照片：James Brickwood
传统的粤菜口味
一个隐藏在购物中心的小商店，这里的专业是按照闪电速度乘坐的扁平米粉（Cheong Fun）。“除了黄先生之外，我不知道悉尼的另一个地方，刚刚做出了昌盛的乐趣，但他们非常昂贵，”年轻人说。
米粉柔滑柔软，但又足够结实，可以盛下细长的鱼片和蒸生菜、剁碎的红烧牛腩，或者是蔬菜丝和蘑菇的素食版本。“香港的畅乐是一种非常精致的东西——你只想品尝虾或牛肉。你在这里看到的鸡蛋饼更有中国大陆风格，”杨说。“在澳大利亚的早上，你可能会吃炒蛋吐司，对吧?”在中国，他们吃鸡蛋和他们的畅乐。”
中国甜甜圈（Youtiao）是另一所房子特别 - 长，浮肿的金色棍子，使浸入一碗粥，米粥用猪肉，猪肉肝脏和保存的鸡蛋调味。
杨说:“这里的粥尝起来真的很像中国。”“通常情况下，粥要么很浓，要么很松。通常情况下，(一家中餐馆)煮出了一个完美的锅，当锅里的水快用完的时候，他们只需要加水，然后再煮。但是这个地方，当他们的票卖完了，他们只会告诉你票已经卖完了。”
地址：伊斯特伍德湖滨路1号9A铺
尝试：鱼片张乐趣，和粥猪肉和保存的鸡蛋和youtiao
明的海鲜市场
这是唯一一家你可以找到活的蓝泳蟹和对虾的海鲜店，价格也非常合理。“此外，”杨说，“这种多样性令人兴奋。那里也很新鲜，因为那里很热闹。你还可以以如此低廉的价格买到活龙虾、雪蟹和帝王蟹，你甚至可以在自己家里重现黄金世纪的体验。”
地址：伊斯特伍德，进步大道6号
尝试：现场蓝色游泳者螃蟹
花生酱面条和精致的饺子是福建沙市小吃的前往盘子。照片：James Brickwood
福建沙县小吃
经过多年的美国寄宿学校三明治，Sam Young开发了对花生酱的真正厌恶。因此，他在这家墙上的餐厅的花生酱面条的正义上拍摄了很多，隔壁到传统的粤菜。
福建沙县美食的签名，它们是花生酱覆盖的长长的鸡蛋面，其中年轻的描述作为花生酱的意大利面。这并不完全做成菜正义。“你看到面条很长？你剪了面条，这意味着生命是短暂的，所以你总是保持面条。”
精致，复杂的拇指尺寸饺子装满猪肉中的金属蒸笼。“这些饺子与广东风格有截然不同，”年轻人说。“当它们制作混合物时，他们用擀面杖压平肉 - 我想在中国人称之为”平坦的饺子“。这就是中国味道的样子。这就是他们在中国制作饺子的方式 - 即使是炊具也是精确的同样在中国。“
这里挤满了因疫情而无法回家的思乡中国留学生。“有时我不明白为什么这样一个地方会如此繁忙，然后我意识到，它给这里的很多人带来了家的感觉。”
地址：伊斯特伍德，1号湖畔路1号店
尝试：花生酱面条
L＆W肉
“他们仍然屠杀整个奶牛和猪在这里，这是悉尼的一点迷失艺术。”他们销售了很多肉类，在西式屠夫也没有易于来的肉类，包括年轻人喜欢的特定类型的牛肉牛腩，它附着在短肋骨上。
地址：8进步Ave，Eastwood
尝试：牛肉胸肉
Sam Young推荐在微小的BBQ One上烧烤板材。照片：James Brickwood
烧烤一
这家餐厅是如此微小，他们可以在社交距离的唯一方式将厚厚的塑料屏幕放在每张桌子之间 - 这是一个超现实体验。虽然年轻人在该地区大部分烧烤店吃掉了，但他最喜欢这个，主要是因为它是原件之一。“他们都很相似。厨师在不同的餐厅工作，并根据他们可以获得多少报酬的方式工作。”金博188网站
他说香港的每家烧烤店都有一个免费的汤，从切碎的烧烤骨骼制成。这是一种舒缓的方式，可以推动烧烤鸭，烤猪肉，烤猪肚，猪肉肠，烧烤鱿鱼和鸡肉。
“这是我的家，”杨说。“你的午餐是一盘这样的烧烤，上面有很多小块的米饭，但是晚餐你只能吃烧烤，没有米饭。它和其他菜一起作为一顿饭吃。你会得到更多的肉——这是一道很有力量的菜。”
地址：Shop 10,181 Rowe Street，Eastwood
尝试：叉烧、叉烧、烤鸭的混合烧烤盘
谭越南
厨师与这个越南餐厅有一项长期的爱情，专门从事鸡蛋面和脆皮鸡肉。Tan Viet最初在Cabramatta开始生活，但现在在城市的Darling广场和伊斯特伍德的分支占据了一个空间。“他们也做了一碗真正的碗。完美的宿醉！”
地址：209 Rowe Street，Eastwood
尝试：鸡蛋面条的脆皮鸡肉
梁锦凯
这个小粤菜专门从事外卖食物，并被学生的价格为其价格（菜单上很少露出12美元的标记 - 填写20）没有打破20）。街上有一些桌子，它有什么年轻描述作为真正的戴派洞（一种香港露天市场）的感觉。“我最喜欢的菜是盐和胡椒猪排在炒饭的床上，上面有蛋黄肉汁，”年轻人说。“耸人听闻。”
地址：Eastwood 28/1 Lakeside Road
尝试：盐和胡椒猪排
在金黄世纪签名钳和XO酱。照片：Christopher Pearce
悉尼农历新年
由安德鲁·莱佛夫
在前往中国的旅行期间可能是至少另一年的禁区，您可以在几个不同的悉尼郊区庆祝中国（或农历）新年与多汁的中餐。您将在唐人街本身找到最响亮的庆祝活动，最完美的一天从早餐开始于悉尼最好的Yum Cha宫殿餐厅（在悉尼133-145街的Haymarket北部只有几块街区，Palacechinese.com.au.），午餐在墙上的面条斑点快乐厨师在苏塞克斯街美食广场(Sussex Street, Haymarket, f3/401 Sussex Street, Haymarket)，最后，在唐人街的明珠，独一无二的豪华海鲜晚餐金色世纪(干草市场苏塞克斯街393-399号)。
伯伍德
当然，中国的春节要庆祝16天，所以你绝对应该在一些较小的唐人街庆祝，比如新翻修的、霓虹灯闪烁的伯伍德唐人街，那里有一流的上海风格的褐色泡底饺子杨的饺子(伯伍德迪恩街11/15号9号铺)和中式烤炉烤的烤饼，馅料是羊肉或红豆沙一个甘郭奎（Shop 19/127-133 Burwood Road，Burwood）。如果您喜欢厚实的耐嚼面，请确保您退房西安餐馆(Burwood Road, Burwood, 183D)吃biang biang面和rougamo(用辣猪肉或孜然牛肉做的薄面包)。
赤褐色
少数肉串烤土耳其烤肉串可能是奥本的主要街道的主要原因是如此烟熏和美味的嗅觉，但你也会在菜单上找到肉串塔里木维吾尔餐厅（105 Rawson Street，Auburn），主厨Sultan Hiwilla在丝绸之路内享用Uyghur Food，这是来自丝绸之路的家中，这是中国西北部的伊斯兰省，近十年。塔里木的签名羊肉串是平等的辛辣和多汁的零件，并与您在悉尼的其他地方找到任何地方的Uyghur面条和糕点选择。来自塔里木的拐角处是品味101年（124次游行，奥本），一个中餐厅，带有一个巨大的菜单，装满了饺子，重庆炸鸡，猪排和一个无与伦比的斯芥菜蔬菜。
在妈妈木兰的台风遮蔽泥螃蟹在chatswood的。照片：Wolter Peeters
聊天
在Chatswood中，有一个美味的中餐和街头小吃的漂亮组合，而北京烹调和葡萄园等一些沉重的击球运动员在过去的一年里悲伤地闭上了他们的门，仍然比你在刚刚吃的餐厅金博188网站一次访问。Lemon Grove购物中心是Chatswood最古老的购物中心，值得前往两次煮熟的酥脆煎锅斯通博斯先生（18/427-441 Victoria Avenue，Chatswood）和一些饺子的几十块饺子唐人街面条餐厅（20/427维多利亚大道，Chatswood）。在过去的五年中，几个新的用餐区在Chatswood中开业，例如地区用餐(查茨伍德维多利亚大道436号)记忆的舌头)、中餐馆和酒吧一般赵。还在做自己的现代化中餐享用妈妈木兰(查茨伍德广场1层)，白天供应美味茶，月亮出来时供应海鲜。